Με την πάροδο των χρόνων η νομοθεσία σχετικά με την επισήμανση τροφίμων (αλλεργιογόνα, τη διατροφική δήλωση κτλ ) αλλάζει συνεχώς. Συγκεκριμένα από τη 13η Δεκεμβρίου 2014 ισχύει η νέα Ευρωπαϊκή νομοθεσία για την επισήμανση των τροφίμων σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές. (Καν.1169/2011)
Η AMCO, με την τεχνογνωσία και την εμπειρία στην τεχνολογία των τροφίμων αναλαμβάνει υπεύθυνα την σύνταξη της ετικέτας των τροφίμων.